海鲜粉丝煲

作者： candyxi

以泰国的螃蟹粉丝煲基础改过几次！超简单变成各种海鲜百搭的主食煲类

用料

• 虾 15只
• 带子 5个
• 韭菜 一小把
• 香菜根 5根
• 蒜头 15粒
• 小洋葱 2颗
• 黑白胡椒粒 4.5粒
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 味淋或糖 半勺
• 水 小半碗
• 稍肥五花肉 5片
• 粉丝 3捆

海鲜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1.虾头拨出，用大葱➕洋葱(配料外)熬出虾油 油稍多一点不然一下就干了，边熬边按虾头 2.虾油变色盛出，其他不动，直接加水没过材料，煮5分钟左右，过滤掉！只剩虾汤

步骤 2

蚝油及以下调料入水拌匀！备用

步骤 3

3.虾汤里下粉丝。煮2分钟，不需要很软，断生即可，捞出用冷水冲，边冲边用手伴，使其更干爽 加入少许 虾油猪油和2步骤的5分之一调料拌匀。 试下味道不要太咸！等会还要下酱汁

步骤 4

4.虾肉开背，带子切半，两边煎微焦，撒盐和黑胡椒即可。

步骤 5

砂锅准备好，倒一点油防粘，猪五花，虾油，蒜头，洋葱等以上底料煎到微微变色，下粉丝翻炒，1分钟多粉丝干爽，下虾肉带子，酱汁，盖上盖子1分钟，打开放韭菜1分钟即可出炉！

菜谱创建时间：2024-10-14 01:14:05