自制蜂蜜柚子茶果酱

作者： hahaz

朋友送了一大麻袋柚子，就学做点，结果很满意。

用料

• 红心柚子 1个
• 冰糖 100克
• 蜂蜜 150克
• 清水 150克

自制蜂蜜柚子茶果酱的做法步骤

步骤 1

柚子肉剥半个，掰小块

步骤 2

柚子皮去除白瓤，一定要去干净，否则会发苦。切小条，泡盐水里30分钟。

步骤 3

柚子肉冷水下锅，中火烧开改小火3分钟，沥干水分，用清水轻柔洗两遍，再沥干水分。

步骤 4

柚子皮冷水下锅，中火烧开改小火3分钟，沥干水分。此动作重复3次。

步骤 5

柚子皮，柚子肉，100克冰糖，150克清水一起下锅，中火烧开改小火，中途需要翻拌，避免糊锅。到30分钟左右，要勤翻拌。

步骤 6

大约40多分钟（这个时间因人而异，不固定），翻拌至无水状态。关火冷却。

步骤 7

（忘拍图片了） 密封盒放入沸水里煮好，沥干水分。 果肉冷却后加入150克蜂蜜搅拌均匀，装入密封盒中，完成。 成品后，马上试泡一杯蜂蜜柚子茶，没有苦味，好喝。

步骤 8

附：我用的柚子品种，福建平和红心柚子

菜谱创建时间：2024-10-13 23:55:27