排骨玉米炖粉条

作者： 赵小姐的榴莲

在食堂吃到了一道自己比较喜欢的菜，改良改良，它就美味出品啦~

用料

• 排骨 2跟
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 无筋豆 6根

排骨玉米炖粉条的做法步骤

步骤 1

老规矩排骨放葱姜料酒，煮出血泡沫子，撇去，再把排骨沥干水分备用

步骤 2

准备配菜：土豆🥔、胡萝卜🥕、玉米🌽、无筋豆、一根葱、6瓣大蒜🧄、4-5姜片

步骤 3

红苕粉条一定要提前泡好

步骤 4

热油下冰糖，准备炒糖色，下排骨，上色后放葱、姜片、大蒜、桂皮、八角，炒一分钟，炒香，再来一点料酒（去腥增香）

步骤 5

这时加入调料（三勺生抽、两勺老抽、两勺黄豆酱、少许五香粉）

步骤 6

加入开水，淹没排骨即可（此时上高压锅，压30分钟），我喜欢用高压锅，因为喜欢吃软烂的排骨，你也可以就直接焖煮，时间肯定会更长一些，根据你喜欢的程度来，但至少小火40分钟

步骤 7

此时再返回炒锅中，加入剩下的蔬菜（除粉条以外），再加少许盐🧂，小火焖煮至少20分钟

步骤 8

等所有食材软烂后，加入已泡好的红苕粉条，均匀沾上汤汁后，继续小火焖煮10分钟

步骤 9

打开锅盖，这道菜就完成了

步骤 10

我在焖煮蔬菜时，还偷偷加了2个水煮鸡蛋🥚，也很好吃哦

步骤 11

一碗菜一碗饭，开干！

菜谱创建时间：2024-10-13 22:37:21