煎牛排🥩超级简单 &牛排腌制方法

作者： 开心的群子

用料

• 黄牛肉 一斤
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 食用小苏打 2g

煎牛排🥩超级简单 &牛排腌制方法的做法步骤

步骤 1

牛肉让店家片成片，并锤松牛排🥩。用面粉水清洗一遍牛肉，在用清水清洗几遍牛肉洗掉表面血水。厨房纸擦干牛肉。

步骤 2

每片两面均匀抹上食用小苏打，海盐，黑胡椒粉，每片按摩两分钟做个马杀鸡。

步骤 3

放冰箱冷藏一小时起，冷藏过夜更佳。

步骤 4

准备黄油

步骤 5

平底锅热锅，锅里面抹上玉米油，锅热（手放锅上明显感觉热气烫手时），中小火，牛排夹着四面分别煎下封边，然后牛排平放入锅中，再放入黄油，煎香，（1cm左右的厚片，每面煎1分30s~2分钟之间），煎好，取出，后续余温会继续烫近肉里。

步骤 6

超级嫩的牛排🥩

煎牛排🥩超级简单 &牛排腌制方法的小贴士

觉得不够嫩的可以，增加小苏打的量，一般牛肉：小苏打＝500g：3g。就很够了。 腌制时马杀鸡两分钟，有空记得做。

菜谱创建时间：2024-10-13 21:20:58