山药烧排骨

作者： 林上白

用料

• 排骨

山药烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加盐加水和淀粉将血水杀出，洗干净，放在清水中泡着备用

步骤 2

山药洗净切段，焯水

步骤 3

排骨焯水

步骤 4

热锅，放入油关火，排骨翻炒，依次加入八角，姜，蒜，翻炒至排骨金黄，味道有香味，放入老抽生抽，放入水，放入料酒或黄酒，放入少许糖提味，焖煮，水放少了可以加开水，大火烧开，等酒味没有了，再小火慢烧。烧半小时

步骤 5

加山药煮十分钟，小火，收汁

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2024-10-13 17:19:54