抹茶蜜豆麻薯吐司

作者： 游憩的小居

我喜欢吃麻薯吐司，倒闭了下架了不卖了，自己做好了，这是两个450g吐司盒子的量，一个人吃可以选择一半量。麻薯大概是两人份，因为我总会多做一点，剩下的用来包糯米糍吃。

用料

• 【麻薯】
• 糯米粉 150g
• 淀粉 45g
• 牛奶 270g
• 白糖 90g
• 植物油 适量
• 熟糯米粉 适量
• 【吐司】
• 酵母 6g
• 牛奶 300g
• 白糖 70g
• 炼乳 20g
• 抹茶粉 20g
• 高筋面粉 500g
• 盐 4g
• 黄油 50g
• 【其他】
• 蜜豆 随你喜欢

抹茶蜜豆麻薯吐司的做法步骤

步骤 1

生糯米粉、淀粉、牛奶、砂糖放进碗里搅匀至没有面疙瘩，放入蒸笼

步骤 2

倒一些植物油，要求没味道的，比如说玉米油稻米油牛油果油葡萄籽油茶树籽油……大火30分钟蒸熟

步骤 3

趁半热，把里面蒸好的糯米粉抠出来，来回拉，就跟玩史莱姆一样，来回拉，很解压，来一点熟糯米手粉防粘（熟糯米粉可以用生糯米粉放烤箱烤五分钟拿出来用），拉好的糯米团就是麻薯了，切块粘熟粉放一旁备用

步骤 4

吐司料里面，除了黄油，其他依次倒进去，开搅拌机，和面10分钟后加入50g软化黄油，继续和面模式搅拌1个小时，搅出手套膜

步骤 5

发酵模式1小时，或自己发酵至膨大两倍，戳洞不反弹

步骤 6

切六份

步骤 7

每份都要用手揉成面团

步骤 8

擀面杖擀成长方形，上面铺麻薯+蜜豆，根据自己喜欢的口味添加，多了没事

步骤 9

卷起来，三个一组，码到一起

步骤 10

装入吐司盒子，进烤箱发酵1小时至膨大

步骤 11

烤箱预热，150度30分钟

步骤 12

奶味十足的抹茶麻薯蜜豆吐司就可以吃了

菜谱创建时间：2024-10-12 22:32:13