（擂椒）皮蛋（豆腐）

作者： 十三Oo

用料

• 皮蛋 4个
• 线椒 3个
• 小米辣 1个
• 内脂豆腐 1盒
• 辣椒面 小半碗
• 香醋或黑米醋 1勺

（擂椒）皮蛋（豆腐）的做法步骤

步骤 1

辣椒面小半碗 用凉油拌匀

步骤 2

油六成热 泼辣子（先少倒一些 再全倒入）

步骤 3

加一勺香醋或黑米醋 搅拌均匀 备用

步骤 4

烧椒烧出虎皮 用刀刮掉 切成长丝 也可手撕（手撕烫）

步骤 5

姜末10g 蒜末10g 小半勺香油 半勺花椒油 大半勺黑米醋（或香醋）大半勺酱油 小半勺味精 小半勺盐 2勺辣油 搅匀

步骤 6

摆盘 浇汁

菜谱创建时间：2024-10-12 15:28:35