16-1-1 自制剁椒酱

作者： 正无穷-Rutine版

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用料

• 红尖椒 500克
• 大蒜 50克
• 生姜 25克
• 盐 50克
• 白糖 20克
• 高度白酒 10克

16-1-1 自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

将红尖椒洗干净晾去上面的水分

步骤 2

然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留

步骤 3

将大蒜去皮、生姜洗干净备用

步骤 4

将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎，不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可

步骤 5

将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜

步骤 6

将大蒜、生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌 匀

步骤 7

最后放入白酒拌匀即可

步骤 8

做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上

步骤 9

吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存

步骤 10

菜谱创建时间：2024-10-12 10:13:57