芋头烧鸡

作者： 小流哥哥哥

用料

• 鸡 1
• 芋头 适量
• 姜 较多
• 蒜 4
• 干辣椒 3
• 八角 1
• 花椒 较多
• 白芷 1
• 料酒 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 三勺

芋头烧鸡的做法步骤

步骤 1

调料先泡下水，然后倒水备用。 新鲜鸡肉泡盐水出血水。 以下全程大火。 热锅凉油，多放油，多放姜，然后鸡肉，先不要翻炒，避免粘锅。 过一会儿开始翻炒，待炒到油清亮，加料酒，然后加各种调料炸一下。然后加生抽，老抽，水，芋头（如果是土豆可以中间放，芋头不容易烂），盖盖闷。 水蒸发过半加盐，开盖收汁，起锅时加蒜。

芋头烧鸡的小贴士

大道至简，爸爸的做法

菜谱创建时间：2024-10-11 17:12:54