用APP打开
126-牛肉松肉的做法

126-牛肉松肉

38人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
Irene_喜欢厨艺
这道菜是个回民朋友最先送给我吃的,每年春节,这个朋友都会给我送一袋,觉得很好吃,就学着自己做!

用料

126-牛肉松肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步首先把两个小土豆(如果是大土豆一个就够了)蒸烂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时准备出牛肉馅200克即可(4个人吃200克正好吃完,只需要两张油豆皮,其余豆皮即可放回冰箱冷冻)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用搅拌器把适量的葱姜搅成碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将葱姜碎倒入肉馅中,加入五香粉,盐,鸡精,淀粉,鸡蛋一个搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅调好后,把蒸好凉凉的土豆片碾成土豆泥(把土豆倒入保鲜袋中用擀面杖擀碎比较简单,保鲜袋不要扔掉后面有用)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入土豆泥和一小碗燕麦片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时保鲜袋就派上用场了,用保鲜袋代替手套抓揉肉馅,使肉馅和燕麦和土豆泥充分搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅夹在两张豆皮中间,1.5厘米高的肉馅口感正宗

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮铺好后要立刻就炸,不能久放,久放豆皮就会变干,和肉馅粘合就不好了,一炸豆皮就容易脱落

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅铺好后还有一道最重要的工序就是用刀拍豆皮,多拍一会儿,让肉馅和豆皮尽可能地多粘合一些,这样炸的时候就不容易开裂

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样肉馅的颜色和豆皮融合到一起了就差不多了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刀切成中指长度比中指宽一点的小段就行了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,中火煎炸直至焦黄即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起沥一下油,非常酥脆好吃

菜谱创建时间:2024-10-11 14:44:24
打开App收藏