鲜 娃娃白皮蛋虾米

作者： 兰兔兔

皮蛋是这道菜的灵魂， 虾米能显著提升整道菜的口感。 肉丸有什么放什么，今天用的牛肉丸。放酥肉或者炸圆子都可以。家里没肉丸就来两根火腿肠切片也行。主打一个随意。喜欢吃肉就多放两颗。今天肉多，那做这道菜就少放点，根据今日菜品定。不用纠结哈。 没有虾米用虾皮。当然虾米的鲜味会更浓些。

用料

• 娃娃白 1颗
• 胡萝卜 1根
• 皮蛋 1个
• 牛肉丸 10颗
• 姜 2片
• 大葱 一小段切节
• 蒜 1个切片
• 盐 1小勺
• 虾米 6颗

鲜 娃娃白皮蛋虾米的做法步骤

步骤 1

准备食材。 娃娃白洗净。红萝卜切片。大葱切小段。 蒜切片。皮蛋切小块。虾米6颗。

步骤 2

油热后，加姜葱蒜爆香。

步骤 3

➕娃娃白和胡萝卜，炒吧炒吧，娃娃白炒焉。

步骤 4

加入牛肉丸，皮蛋粒，加虾米，加点开水， 加盐。 如果没有虾米，加一小把虾皮一样鲜。 喜欢汤多点，开水就沫过娃娃白，汤喝起来非常鲜美。 不喜欢汤多，把它做一道菜，开水就沫过娃娃白的一半。 盐根据自己口味加。

步骤 5

盖上锅盖，咕噜咕噜，煮12-15分钟。

步骤 6

一锅鲜香下饭的白菜肉丸做好。有菜有肉。 下饭贼香！ 喜欢肉丸吃起来口感更有层次，做个辣椒沾碟，加点辣椒油+一点点醋+一点点耗油，沾肉丸，爽歪歪。

菜谱创建时间：2024-10-10 22:45:03