奥尔良鸡扒(便当)

作者： 厨房日记SZ

用料

• 鸡腿 2只
• 奥尔良腌料 小半包
• 姜葱 若干
• 鸡腿腌制 步骤2

奥尔良鸡扒(便当)的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡腿+姜葱。 把鸡腿‌洗净去骨(商家处理好)，洗干净沥干水分，在肉厚的地方浅剪或刀划几刀，不要弄破鸡皮，在鸡皮上扎几个小洞；姜切片葱切段。

步骤 2

鸡腿腌制‌：姜片葱段+奥尔良腌料+生抽+花雕酒，抓拌均匀，腌制30分钟以上，放冰箱隔夜冷藏更佳。‌ ‌煎制鸡腿‌：平底锅热油，先将鸡腿皮朝下，放入平底锅中，中小火慢煎，煎的过程中，可以用锅铲压一压鸡腿肉，使其受热均匀； 全程中小火煎至两面金黄焦香，盖上锅盖转小火焗熟(约10分钟)；开盖中火收干水分，夹出装盘自然晾凉，切成块装盘即可。

菜谱创建时间：2024-10-10 21:24:15