全麦韭菜盒子

作者： 爱吃的大肥猫

因为鸡蛋过敏+减肥，结合了几个食谱造出来的没鸡蛋版韭菜盒子。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 100克
• 水 温水60克+开水60克
• 韭菜 一大把
• 虾皮 一小把
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 油 少许

全麦韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先揉面，将全麦粉和高筋面粉放进盆中，面粉分成两半，一半加入开水烫面，另一半加入温水，搅拌成絮状，用手揉成一个面团。醒面30分钟。

步骤 2

醒面的同时准备内馅，虾皮泡下水擦干水份。

步骤 3

韭菜洗净沥干，切成小小段。先加入一点油裹允韭菜，这样少出水。再加入适量盐（一勺左右）、五香粉、虾皮，先不搅拌，以免出水。

步骤 4

把醒好的面团揉一揉成光面，再搓长，下剂子，擀面皮。

步骤 5

把馅搅匀，面皮中间放入馅料，边边捏紧，再捏出花纹。

步骤 6

如果不是立刻吃，可以用烘焙纸隔开冷冻保存。如果立刻吃，则可以平底锅刷点油，小火，放入韭菜盒子，大概3分钟左右翻一次面，两面煎过后在平底锅加一点水，盖上盖子焖一会儿，就煎好啦！

菜谱创建时间：2024-10-10 15:15:18