治愈系星空面包~把梵高的星空做成面包🍞

作者： 云的美食厨房

切吐司，每片都有惊喜，片片都不同

用料

• 高筋面粉 300克
• 开水 240克
• 蝶豆花 15克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 新鲜酵母 9克
• 黄油(室温软化) 25克
• 黑芝麻酱/竹炭粉 2勺/1克
• 干无花果 数颗
• 葡萄干 适量
• 开心果 适量
• 坚果 适量

治愈系星空面包~把梵高的星空做成面包🍞的做法步骤

步骤 1

碟豆花用开水泡出颜色

步骤 2

滤出碟豆花汁，取180克碟豆水，冷却备用(可放冰箱冷藏半小时)。

步骤 3

面包机放入蝶豆花水、盐、白糖、高筋面粉和酵母，启动和面

步骤 4

20分钟后加入软化好的黄油，继续和面

步骤 5

揉好的面团放置盖保鲜膜进行第一次发酵，约1个小时。

步骤 6

发酵至两倍大，取出在面板上按压排气。

步骤 7

取90g面团，加入黑芝麻酱或竹炭粉，揉均匀。剩余面团按4:3的比例分割成大小两个面团，揉圆后盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 8

小的蓝色面团擀长，长度与吐司盒长差不多，摆上坚果和开心果，卷起，收口捏紧，底部朝下放入吐司盒里。

步骤 9

黑色的面团也擀开，撒上少许葡萄干、南瓜子之类的，面团边缘留1.5cm就收口，挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置。

步骤 10

蓝色的大面团擀开，头部的位置摆上一排无花果。

步骤 11

蓝色的大面团擀开，头部的位置摆上一排无花果。

步骤 12

盖上保鲜膜，放入烤箱常温进行二次发酵，发酵至吐司盒的八分满即可(我的一留神，发的有点满了，就不盖吐司盒了)

步骤 13

烤箱预热，180度烘烤45分钟左右即可。

步骤 14

出炉，脱模放在晾架上冷却。

步骤 15

切片，每一片都有惊喜，每一片都如画！

菜谱创建时间：2024-10-09 22:39:54