酱骨架

作者： 春山在望

用料

• 猪骨
• 蒜
• 姜
• 干辣椒
• 冰糖
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 八角
• 香叶
• 桂皮

酱骨架的做法步骤

步骤 1

骨架焯水后捞出

步骤 2

炒锅内放蒜片、姜片、朝天椒爆香，加冰糖、豆瓣酱和骨架进去翻炒。注意豆瓣酱不要炒糊，会发苦。

步骤 3

放生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，八角香叶桂皮提前用开水烫过，去除涩味后放入锅中

步骤 4

加能淹没骨头的开水，炖40分钟。

菜谱创建时间：2024-10-09 18:01:12