贝果

作者： 偷懒的煮妇

用料

• 1:酵种
• 中经面粉 180g
• 水 250G
• 酵母 4G
• 2: 高劲面粉 400G
• 盐 5G
• 糖 25-30G

贝果的做法步骤

步骤 1

把1 材料搅拌均匀，发酵1-2小时 。

步骤 2

发酵好的面种

步骤 3

把2 材料都放进去搅拌成团，揉成光滑面团5分钟，松弛20分钟

步骤 4

分成6-8个面团，6个面团就是贝果比较厚点，8个贝果没那么厚。

步骤 5

把分好的面 搓成圆后，擀成长条，一头压平容易包裹

步骤 6

把收口的一面朝下摆放，醒发30分钟，然后锅里煮水（家里炒菜锅）加入30G糖（由于这步比较忙 所以没拍照）水滚后把醒发好的面 下锅煮10-15秒，捞出沥水，粘自己喜欢的料，粘料的面朝下

步骤 7

忘记进烤箱拍照了😂，烤箱预热200度 我这是芝麻，芝麻面朝下考5分钟，然后反面烤15分钟就好了。

步骤 8

这样出来的贝果就是北美味，冷确后也不会存在咬不动，也不会里面比较湿等问题。 摸上爱吃的奶油芝士+烟熏三文鱼，我孩子的最爱😍

菜谱创建时间：2024-10-09 16:45:47