🍮【韩式布丁杯，味蕾的多重享受】

作者： 国民烘焙课堂

给大家分享超好吃的韩式布丁杯，有原味和斑斓口味哦！ ✨布丁酱细腻丝滑，入口即化。 😋奶油香甜轻盈，与布丁酱完美融合。 🥰再加上酥脆的酥粒，多重口感在嘴里碰撞，简直太美妙啦！ 原味经典纯粹，能品尝到最原始的美味。 斑斓口味独特清新，带来别样的风味体验。 🎀无论是作为下午茶的点心，还是送给朋友的小礼物，韩式布丁杯都超合适！ 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 酥皮流心月饼课程，四款口味轻松掌握 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000014044/ 精品广式月饼课程，四款口味轻松掌握 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000014043/

用料

• #布丁酱部分
• 牛奶 200克
• 蛋黄 40克
• 砂糖 35克
• 低粉 10克
• 淀粉 10克
• 开心果酱 20克
• #奶油部分
• 砂糖 20克
• 淡奶油 250克
• #原味酥粒
• 黄油 25克
• 低粉 70克
• 糖粉 15克
• 海盐 1克
• #斑斓酥粒
• 黄油 25克
• 低粉 65克
• 糖粉 15克
• 斑斓粉 6克

🍮【韩式布丁杯，味蕾的多重享受】的做法步骤

步骤 1

先制作布丁酱部分，将蛋黄加砂糖搅拌均匀

步骤 2

再倒入粉类（低筋粉、玉米淀粉）搅拌均匀

步骤 3

将牛奶煮开后，缓慢的倒入蛋黄面糊中，边倒边快速搅拌

步骤 4

再把面糊倒回奶锅小火加热，边煮边搅，煮至浓稠膏状即可

步骤 5

将制作好的布丁酱分成两份，取一半加入开心果酱搅拌均匀，保鲜膜贴面冷却备用

步骤 6

再制作酥粒部分，先制作原味酥粒，将低筋粉、糖粉、黄油混合，搓至沙粒状备用

步骤 7

再制作斑斓酥粒，将低筋粉、糖粉、斑斓粉、黄油混合，搓至沙粒状

步骤 8

将两个酥粒放入烤盘中，烤箱预热至145度，入炉烘烤10-15分钟，烤至上色

步骤 9

制作布丁奶油部分，将淡奶油搅打至7分发，平均分成两份

步骤 10

把冷却好的布丁酱搅打细腻，把淡奶油分别倒入布丁酱里，低速搅拌均匀

步骤 11

组装：将杯子底部倒入酥粒，再挤上一层布丁奶油，放入韩国鸡蛋饼（品牌不限）倒入酥粒，填补空隙，再挤上一层奶油

步骤 12

重复此步骤，组装至9分满

步骤 13

表面放上干果、韩国鸡蛋饼、绿叶装饰即可

菜谱创建时间：2024-10-09 15:30:23