斑斓月饼

作者： 手机用户8854_t3as

用料

• 转化糖浆 85g
• 枧水 2g
• 中筋面粉 130g
• 花生油 35g
• 斑斓粉 3g
• 🕹️油酥
• 中筋面粉 90g
• 猪油 45g
• 斑斓粉 2g
• 🕹️馅料部分
• 低糖莲蓉 340g
• 斑斓粉 3g
• 椰丝 60g
• 12个一份，油皮22g，油皮包油酥，对折，馅料45g一个

斑斓月饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

做三次

步骤 3

广式月饼多层，风速35新版本是3，没有风速就不要管风速。 定皮：230-250度预热15分钟。月饼喷水雾，进炉后190度定皮6分钟出炉。 第一次烘烤：月饼放凉，刷蛋液。机器预热230度，月饼喷水雾转盘进炉，和第一次的方向不同，160度烤10分钟。出炉 可有可无的第二次，第一次满意这里可以不用第二次：200度预热，刷蛋液，喷水转盘进炉，其实可以和第一次不同方向150度8分钟，出炉

菜谱创建时间：2024-10-09 14:16:50