卤肉饭

作者： havnenimurmansk

用料

• 五花肉 200克
• 洋葱 1个（小个，必须有）
• 香菇 6朵
• 鸡蛋
• 小青菜
• 葱 半根葱白
• 八角 1颗
• 香叶 3片
• 冰糖/白糖
• 生抽
• 老抽
• 桂皮
• 盐
• 料酒
• 姜
• 蒜

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋提前冷水下锅煮熟，剥皮备用 2.洋葱切丁 3.香菇切丁 4.五花肉切丁/条（大概1cm粗细） 5.配菜葱切大段，姜切片，与蒜、八角、香叶、桂皮装到一个卤肉包里面（方便后续吃不到大料，也可以随口味加干辣椒）

步骤 2

炸洋葱：（这一步不能省略！！！）热锅冷油，比炒菜多放一点油，倒入洋葱丁，中小火炸洋葱至焦黄，盛出洋葱丁，锅中留少许油

步骤 3

加入五花肉翻炒，加入料酒去腥

步骤 4

待五花肉炒至变白，依次加入香菇丁、洋葱丁、生抽、老抽、卤肉包（葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶）

步骤 5

加入末过菜的水，煮好的鸡蛋，炖煮一个小时 煮几颗青菜备用

步骤 6

煮半个小时左右锅中加入冰糖/白糖，少许盐，最后煮至留少许汤即可

菜谱创建时间：2024-10-09 13:06:52