豆沙花朵🌼面包

作者： 家有五月小猴

答应女儿每周做一道不同的美食，于是做了女孩子都喜欢的花朵。

用料

• 面团材料
• 牛奶 240g
• 糖 60g
• 酵母 4g
• 多用途面粉 400g
• 盐 1g
• 全鸡蛋液（刷面包表面） 1个
• 豆沙馅材料
• 红豆 300g
• 水 900g
• 红糖 60g
• 黄油 30g

豆沙花朵🌼面包的做法步骤

步骤 1

*红豆不需要泡，直接倒入高压锅煮20分钟 *煮完放入破壁机打成泥（无破壁机可隔水洗去壳） *倒入不粘锅内，加红糖煮30分钟左右，加黄油继续熬煮10分钟，直到豆沙不粘刮刀

步骤 2

煮好的豆沙馅分成12份，每份约40g

步骤 3

制作面团部分用的材料

步骤 4

除黄油，将240g牛奶 、5g酵母、60g糖混合

步骤 5

在混合好的液体内再加入400g面粉、1g盐、先低速搅匀无粉状态，再中速慢慢揉面15分钟，面光滑后加黄油，继续低速充分让黄油被吸收，再中速打发面团15分钟，能出膜即可。 面团放到温度高的地方第一次醒发1小时，发到有两倍大。

步骤 6

将醒发好的面团分成12份，每分约60g

步骤 7

将面团压扁，加豆沙馅，模仿包包子的做法。

步骤 8

包好后将其再压扁

步骤 9

用剪刀剪开，几个瓣看个人心情

步骤 10

将花朵顶部捏起来，花朵就好了

步骤 11

将做好的花瓣再继续放到温度高的地方，第二次醒发1小时左右。

步骤 12

醒发好的花瓣，刷上全蛋液和芝麻或者奇亚籽

步骤 13

烤箱预热至175度，烘烤20分钟，注意⚠️烘烤期间花瓣上色了，要用锡纸盖住防止烤焦。

步骤 14

色香味俱全的花瓣面包就做成功，孩子爸爸没忍住吃了两个😊。

菜谱创建时间：2024-10-09 08:53:19