天然酵母牛角包

作者： 觉心的日常

第一次用天然酵母做没放油的牛角包，分别是黄油蒜泥馅，咖喱蛋黄馅，玫瑰花馅，豆沙馅。

用料

• 普通面粉 240克
• 葡萄干酵母 160克
• 水 140克
• 蛋清 一个
• 奶粉 25克
• 盐 4克

天然酵母牛角包的做法步骤

步骤 1

高粉，葡萄干酵母，水，蛋清，奶粉混合搅拌无干粉，最后加盐继续搅拌

步骤 2

面粉柔光滑松弛20分钟

步骤 3

分成小剂子继续松弛10分钟

步骤 4

整形成牛角包的形状

步骤 5

烤箱35度发酵40分钟

步骤 6

刷蛋液继续烤（180度烤15分钟）

步骤 7

圆嘟嘟的继续上色中 这次做的豆沙馅，蒜蓉黄油馅，咖喱蛋黄馅，玫瑰花馅～

步骤 8

成品出炉了。

步骤 9

近距离观察， 胖嘟嘟的牛角包送给你💃💃💃

菜谱创建时间：2024-10-09 08:18:17