煲汤-石橄榄猪骨鲍鱼汤

作者： 奥特曼Anika

这个季节又可以买到石橄榄啦 石橄榄 性凉，味苦、微酸，具有敛阴降火、平肝熄风等功效； 常用于治疗内伤吐血、哮喘、咳嗽、头痛头晕、神经衰弱、肺结核咳血等。

用料

• 猪骨 300g
• 干蜜枣 2颗
• 姜片 3片
• 鲍鱼 6只
• 石橄榄 100g
• 元贝 50g
• 玉竹 15g

煲汤-石橄榄猪骨鲍鱼汤的做法步骤

步骤 1

今天用的双叶石橄榄， 双叶石橄榄会略苦，单页会温和一些，需要仔细清洗干净，建议加入干蜜枣两颗综合一下味道

步骤 2

建议买杀好的，自己加入盐和淀粉清洗，壳刷干净，焯个水

步骤 3

选用新鲜煲汤猪骨清洗后焯水，热水洗净 煲汤的时候也选用热水肉不会发柴

步骤 4

大火，煲骨头＋鲍鱼壳＋姜片＋玉竹 ，30分钟， 中火，加入洗净的石橄榄＋元贝＋干蜜枣，20分钟， 大火，加入切花刀的鲍鱼，10分钟 小火，焖5-8分钟。 我的汤没有加盐，看个人口味咸淡了。

菜谱创建时间：2024-10-09 00:19:25