酥皮红茶奶黄流心月饼

作者： 阿盐不咸

这里主要记录配方方便查看，就不写具体做法了，想了解的可以参考另一个方子柠檬乳酪流心月饼的做法，都是差不多的！我实在太懒了！打字好麻烦，还不如手写 整个配方我都做了减糖，不会出现甜到发腻的口感 这个配方是15个50g月饼的量 月饼比例 流心5g 奶黄馅20g 酥皮25g

用料

• 流心馅部分
• 咸蛋黄 3个
• 淡奶 20克
• 椰浆 20克
• 黄油 10克
• 奶粉 5克
• 芝士粉 3克（金黄色的）
• 红茶粉 0.5克
• 细砂糖 20克
• 奶黄馅部分
• 咸蛋黄 4个
• 鸡蛋液 2个（大概100克）
• 椰浆 50克
• 淡奶油 30克
• 黄油 20克
• 炼奶 10克
• 低筋面粉 25克
• 澄粉 20克
• 奶粉 15克
• 红茶粉 1克
• 细砂糖 45克
• 酥皮部分 酥到掉渣了
• 低筋面粉 220克
• 玉米淀粉 12克
• 奶粉 10克
• 卡夫芝士粉 5克
• 红茶粉 1.5克
• 黄油 110克
• 全蛋液 24克
• 淡奶油 20克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克

酥皮红茶奶黄流心月饼的做法步骤

步骤 1

步骤参考柠檬乳酪流心月饼的做法

菜谱创建时间：2024-10-08 18:13:17