35连迷你小蛋糕

作者： 熊岚惠

需要工具：厨房秤、蛋糕托盘、蛋糕纸托、刮刀、裱花袋。

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 36克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖/糖粉 3勺

35连迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕纸托放在托盘上。 2个蛋黄和蛋清分开。

步骤 2

20克牛奶➕20克玉米油混合均匀后、 倒入2个蛋黄搅拌后、 倒入36克低筋面粉， 混合均匀。 得到蛋黄糊。

步骤 3

2个蛋白打发完全无气泡且有纹路， 中途分3次加入3勺细砂糖或糖粉。 得到蛋白液。

步骤 4

用切拌的手法把蛋黄液和蛋白液拌匀。

步骤 5

装入裱花袋，挤入模具。 放入烤箱，130℃25分钟后150℃5分钟。 出炉后侧放，直到凉透。

菜谱创建时间：2024-10-08 14:31:02