酸辣鸡爪

作者： MrsXuu

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 适量
• 柠檬 半个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 小米椒 四个
• 线椒 1个
• 冰糖 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲

步骤 2

鸡爪切两段，喜欢整只啃的也可以不用切

步骤 3

冷水下锅，放3片姜，适量料酒，8粒花椒，放花椒可以有效去腥，平时做其他肉菜的时候也可以放几粒

步骤 4

水开去浮末，然后再煮20分钟左右，煮熟

步骤 5

利用中间空档，可以把姜丝，小米椒，线椒，蒜末，柠檬，准备好（我做菜很多用料都凭感觉，按自己的口味来，喜欢吃辣的，可以小米椒和线椒多一点）

步骤 6

煮好的鸡爪洗净

步骤 7

加入姜丝，小米椒，线椒，蒜末，柠檬，再倒入生抽，陈醋，，蚝油，几粒冰糖，抓匀

步骤 8

汁水最好没过鸡爪，口味比较淡的，可以加冰水至没过鸡爪，放冰箱，浸泡4小时以上或过夜，口味更佳

菜谱创建时间：2024-10-08 10:35:12