豆瓣鱼

作者： 畅妈小厨8107

经常吃清蒸的鲈鱼，小女说想要吃有味道的，今天换个吃法

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 约2勺
• 豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 少量
• 生姜+蒜 适量
• 泡姜+泡椒+泡菜 适量
• 酱油 约2勺

豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

准备调料，先准备好所有调料，待会儿才不会手忙脚乱。

步骤 3

鲈鱼洗净切花刀，抹料酒去腥，5分钟再冲洗一遍，用厨房纸蘸掉水，抹一层淀粉

步骤 4

热锅倒入菜籽油，稍多放一点，烧热凉一会儿放鱼，两面煎微黄

步骤 5

放入葱段生姜蒜

步骤 6

加泡椒泡姜泡菜，豆瓣酱，倒入一点料酒，加水没过鱼的一半，加糖，酱油，煮七到九分钟，看鱼的大小，

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-10-07 17:03:47