巧克力冰淇淋

作者： 渔大小姐

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60g
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 200ml
• 可可粉 12g
• 黑巧克力62% 90g

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄3个和白砂糖混合，用电动打蛋器搅打到发白状态，牛奶加热到微沸，然后倒入蛋黄液中，再倒入小锅小火加热，刮刀搅拌，煮到刮刀可以挂起液体； 过筛，放冷藏； 黑巧克力62%（我加了三块白巧克力35%）和可可粉一起隔水加热，变成巧克力液体； 淡奶油和蛋黄液和巧克力液体一起混合搅匀； 倒入冰淇淋机搅拌，差不多40分钟左右就好了。

菜谱创建时间：2024-10-07 16:34:58