酱牛腱

作者： 懒人美食爱好者料理实验室

记录配比 牛腱提前腌制，将炒好的花椒(约10颗）盐（5～10g)料酒（1瓶盖）少许葱，抓抹腌制放冰箱腌24小时

用料

• 牛腱 1000g
• 盐 5~10g
• 葱 少许
• 生抽 30g
• 冰糖 50g
• 豆瓣酱 40g
• 香叶 3片
• 八角 1～2个
• 桂皮 1小段
• 花椒 少许
• 姜 2～3块

酱牛腱的做法步骤

步骤 1

腌制24后从冰箱取出，焯一下水去血沫，捞出葱姜花椒

步骤 2

重新放入葱姜

步骤 3

冷冻一晚后第二天切片装盘或分装冷冻

菜谱创建时间：2024-10-06 22:28:20