酸豆角炒肉末

作者： 草籽-草籽

邻居给了我一把自己腌的酸豆角，豆角也是她亲家母自己种的无公害豆角，我简直不要太幸福，下饭菜开整。

用料

• 酸豆角 一份
• 肉末 半小碗
• 小米椒 1个
• 青尖椒 小半根
• 葱 1小段
• 蒜 3瓣
• 姜 两片
• 生抽 1.5小勺
• 料酒 半小勺
• 白胡椒粉吧 一丢丢
• 白糖 一小勺尖尖
• 食用油 3小勺
• 花椒 5粒

酸豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

酸豆角洗干净

步骤 2

酸豆角切成小丁。

步骤 3

葱切葱圈，蒜切小粒，姜切姜末，小米椒切圈，青椒切小丁。

步骤 4

肉末放碗里加姜末、白胡椒粉、白糖、生抽和料酒，戴手套抓匀，腌15分钟。

步骤 5

炒锅热锅放凉油，放入花椒炒至变色，倒入腌好的肉末翻炒，多炒一会，直至肉里多余的油都煸炒出来。

步骤 6

炒锅热锅放凉油，放入花椒炒至变色，倒入腌好的肉末翻炒，多炒一会，直至肉里多余的油都煸炒出来。

步骤 7

加入葱圈和蒜粒，继续翻炒，将葱蒜炒香，再接着倒入酸豆角丁翻炒。

步骤 8

翻炒大约1分钟后加入小米椒圈和青椒丁，翻炒至青椒变软即可盛盘。

步骤 9

超级下饭。

菜谱创建时间：2024-10-06 20:44:35