原味阿胶冻

作者： 棉袄俩

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒 250毫升
• 冰糖 80克

原味阿胶冻的做法步骤

步骤 1

准备125克阿胶块

步骤 2

用坚硬的工具捣成小块，便于氧化，我的是蒜臼子

步骤 3

步骤 4

捣成小块后放入炖盅，倒入250毫升黄酒，(我用的古越龙山)。盖上盖子等着氧化48小时，中间搅拌几次(图片没拍，因为没想过要分享的🤣)

步骤 5

这是氧化了48小时了，还有一点点凝固物，不过也没事，等着蒸的时候也就化开了

步骤 6

上锅加80克冰糖，冒气后开小火，慢炖2个小时，中途搅拌几次。炖好后放凉放入冰箱冷藏一晚上就可以了

步骤 7

这是第二天冷藏好的样子，早上空腹挖一点冲水喝就可以，味道很不错的😊 好了，就这样了。第一次分享步骤也不是很详细(因为之前也没想到分享的)，大家还有不明白的欢迎留言

菜谱创建时间：2024-10-06 20:41:11