麻婆豆腐

作者： 湖心亭看雪的猫

用料

• 豆腐
• 小葱
• 辣椒
• 豆瓣酱
• 海底捞（麻辣香锅）
• 肉沫
• 淀粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉沫化开后用少许胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀。

步骤 2

准备豆瓣酱加海底捞，之后无需加盐。

步骤 3

豆腐切丁，小葱切段，蒜制成泥。

步骤 4

热锅热油煸炒肉沫，把酱料倒进去翻炒。

步骤 5

把辣椒和蒜泥放进锅炒。

步骤 6

倒入一小碗清水烧开，加料酒，加少量酱油（老抽）上色，放入豆腐块，保证水和豆腐块齐平。

步骤 7

4-5分钟后，用水淀粉勾芡。

步骤 8

撒上葱花，装盘食用。

菜谱创建时间：2024-10-06 16:31:02