无糖版🍬蛋黄酥

作者： 江集yk

我给的比例可做20个

用料

• 水油皮：
• 普通面粉 300克
• 猪油（玉米油） 60克
• 水 140克
• 木糖醇 30克
• 油酥皮：
• 普通面粉 180克
• 猪油 100克
• 馅：
• 豆沙馅 500克
• 熟咸蛋黄 20个

无糖版🍬蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

木糖醇放清水里化开

步骤 2

和好的水 面粉 猪油混合成团（水油皮）

步骤 3

面粉 猪头混合成团（油酥皮）

步骤 4

和好的面团 用保鲜膜包好 准备馅料

步骤 5

豆沙分成20份

步骤 6

熟咸蛋黄

步骤 7

豆沙包蛋黄

步骤 8

步骤 9

水油皮 油酥皮各分成20份

步骤 10

水油皮包油酥皮

步骤 11

两次叠卷方法 每一次醒10分钟（具体操作视频在之前发的老婆饼里）

步骤 12

醒好的面皮包馅

步骤 13

刷两遍蛋黄液

步骤 14

烤箱放下层170度烤18分钟🕰️ok啦

菜谱创建时间：2024-10-06 16:04:16