菠菜奶黄馅馒头

作者： 暖央厨房

菠菜皮，奶黄馅，是不是即营养又美味😋

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 油 8克
• 菠菜汁 150克
• 可可粉 3克
• 奶黄馅

菠菜奶黄馅馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜灼水后打成汁过滤出来放冰箱，放冰冷后取出放入白糖搅拌均匀，再放入酵母静置1分钟

步骤 2

面粉中倒入菠菜汁搅拌至絮状，加入油继续揉至光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 3

继续揉至切开断面看无气孔，这步很重要 揪出一小块加入可可粉，揉匀，搓成细条切个九条，用来做梨的蒂头 剩余切成9等份

步骤 4

擀平放入奶黄馅

步骤 5

收口

步骤 6

收口

步骤 7

收口朝下，将馒头用手掌心揉高

步骤 8

揉成如上样式

步骤 9

顶部用筷子撮个洞，放入烤箱发酵功能35度，大概40分钟，轻按面皮慢慢弹回即可

步骤 10

梨的蒂头和梨分开蒸，开水上锅蒸13分钟闷3分钟，出锅将梨蒂头插入梨头即可 为了省事梨蒂头也可以直接在上锅前插入梨头，结果就是梨蒂蒸好后会弯掉

菜谱创建时间：2024-10-06 13:39:06