迷你馒头

作者： 温柔体贴黄一勺

用料

• 中筋面粉 100g
• 水 48g
• 酵母 1g
• 红糖（面团里） 1g
• 红糖（馅料） 2.5g

迷你馒头的做法步骤

步骤 1

-准备面团：将面粉，酵母，红糖（面团里）和水混合，搅拌成团后放入冰箱冷藏一晚，或者室温放置两小时。 -整形：将面团按压排气，杆成2:1的长方形，右边的一半撒上红糖，卷起。用厨房用具分成若干小个。 -二发：将馒头放进蒸笼，等待二次醒发至两倍大，大馒头室温大约半小时，迷你馒头发酵箱大约十分钟。 -熟制：大馒头蒸十二分钟，迷你馒头蒸五六分钟。

菜谱创建时间：2024-10-06 11:47:33