无油厚蛋烧（网红）

作者： sunny7809

鸡蛋 2 个，多一点盐，打散，电水壶烧开水 500 毫升，加热 到 100 度，快速用一双筷子搅拌出一个漩涡，迅速把鸡蛋液倒入开水漩涡中，盖盖焖 30 秒，然后把凝固的蛋液倒入一个沥水网中，这时候的鸡蛋液是散开的，就像鸡蛋汤一样，需要借助刮刀把鸡蛋液聚拢在一起，沥干水分，然后放在寿司架上定型，就成功啦。

用料

• 鸡蛋 2个

无油厚蛋烧（网红）的做法步骤

步骤 1

网红厚蛋烧

步骤 2

这个是网上截图的，我借用一下

步骤 3

我自己用的是这个电水壶，内部空间和大小刚刚合适。

步骤 4

全过程图

步骤 5

4 个蛋清 2 个蛋黄，凝固不好，需要蒸一下才能熟。

菜谱创建时间：2024-10-06 09:32:31