桂花米糕［重阳糕］

作者： 红红私房小厨

用料

• 粘米粉 500克
• 水（看情况增减） 200-250克
• 糖粉 10克（不喜甜可不加）
• 紫薯粉 20克
• 豆沙馅 适量

桂花米糕［重阳糕］的做法步骤

步骤 1

粘米粉加入糖粉搅拌均匀，慢慢加入水（水的用量看状态添加）搅拌一下，用手搓至捏着成团一碰就散的状态，过筛出3/4

步骤 2

剩余的1/4加入紫薯粉拌匀后过筛 根据干湿程度可加适量水

步骤 3

取一个月饼模具，加入两勺白色粘米粉，放入适量豆沙后继续加入白色粘米粉，盖过豆沙

步骤 4

加入紫薯粘米粉，填满模具，将模具放在刮板上，轻轻按压两下

步骤 5

拿起模具，将米糕按压在蒸笼垫上

步骤 6

提前将水烧开，放上蒸笼上锅蒸25-30分钟

步骤 7

出锅表面点上桂花蜜

菜谱创建时间：2024-10-06 08:37:49