微咸脆麻花

作者： jq卞

原来做过麻花，方子不知放哪了，有在抖音和其他APP上搜到几个做麻花的方子，最后选择了抖音秦汉轩喜老师教的学做的。照猫画虎吧

用料

• 面粉 1000克
• 油 100克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 水 360
• 小苏打 2克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋2个 95克

微咸脆麻花的做法步骤

步骤 1

和好面，醒面，揉光 揪剂子，44克一个 第一次搓条，搓好后盖上湿布或者用保鲜膜盖上，防止表皮干 搓成麻花

步骤 2

开始炸制，油温155度左右

菜谱创建时间：2024-10-05 17:52:05