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蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉

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作者: 十三Oo
十三Oo
⚠️搭配蔬菜随意 绿叶菜建议加盐焯水 黄瓜之类的直接切片 ⚠️ 五花肉现煮后切和先切后煮一样 只是煮好了比较好切 ⚠️怕煮不烂的 可以尝试高压锅 但是那样会没有咬头 ⚠️没有米醋 我用了白醋 一样的 ⚠️换成羊肉的同款蘸水应该也不错(参考我的另一次食谱《蘸水羊肉》

用料

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净 冷水下锅 放生姜 料酒 一半花椒 烧开煮 煮的时候撇去浮沫 如果带皮 要多煮一些 煮到筷子可以轻松插透捞出 过冷水 切片备用

步骤 2

大蒜拍碎切成末 用蒜臼掂成蒜泥 装入碗中 加剩下的一半花椒 一勺芝麻 一勺辣椒面 淋热油 加生抽 陈醋 米醋 盐 糖 调味

步骤 3

准备配菜 绿叶菜要焯水 (焯水的时候加点盐) 黄瓜之类的直接切片即可

步骤 4

装盘 酱汁可以淋在肉上 也可以直接蘸着吃

菜谱创建时间:2024-10-05 02:37:09
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