厨师机牛肉丸

作者： 珊珊o3_3o

厨师机低速10分钟，加冰水，关键是加小苏打➕泡打粉➕木薯淀粉

用料

• 牛肉 1.4kg
• 盐（黑椒盐） 16g
• 泡打粉 3g
• 冰块 300g
• 木薯淀粉 45g
• 小苏打 3g
• 蒜油（花生油） 适量（一勺左右）
• 酱油 40g

厨师机牛肉丸的做法步骤

步骤 1

是小红书的步骤，第一次成功！ 绞肉 加蒜油 厨师机低速10分钟 （冰水➕各种粉和调味料）搅拌过程加入 取出烧水直60度左右，最小火保温 虎口挤出肉丸 最后煮8分钟 洗一下冷水（冰水最好） 滤干水份 装进保鲜袋冷冻

步骤 2

综合这两个配方，自己看心情调皮🤣

菜谱创建时间：2024-10-05 00:57:54