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【À Table】竹轮柳川锅的做法

【À Table】竹轮柳川锅

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作者: 咕咕吃什么
咕咕吃什么
日剧【À Table!~怀旧假日~】第十集中的美食,自炊备用食谱。 开头先感谢三角字幕组。 感兴趣的可以去看全集,这是第二季。 菜谱扒自官方insta,个人翻译小失误请谅解。 本集食谱来源:《おそうざい十二カ月》

用料

【À Table】竹轮柳川锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备如图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹轮卷用热水烫过后,尽量切薄片(粉丝用水泡发后切4、5cm段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽先简单汆烫一下,断脆即可捞出沥水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,先倒适量油,豆芽挤干水分后铺满锅底,然后倒入竹轮片和粉丝,先翻炒均匀。 *粉丝很容易炒焦注意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一锅中,倒入半杯味醂煮至酒精挥发,倒入2大勺酱油、2杯出汁、1小勺盐煮沸,做成高汤。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将步骤5的高汤倒入步骤4的锅中,中火煮7、8分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤6关火,将打散的鸡蛋一点点倒入,倒完后盖上锅盖焖一会儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭儿芹切末。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘后撒点鸭儿芹末即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原文レシピ参考。

【À Table】竹轮柳川锅的小贴士

1杯=180ml 1大勺=18ml 1小勺=6ml

菜谱创建时间:2024-10-04 15:11:11
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