田薯 籺糖水

作者： 用户5661_vq7o

用料

• 田薯/毛毛薯 6条
• 冬源冰片糖 290克/约3片
• 红薯粉 300克
• 木薯粉 100克
• 白糖 40克（喜甜50克）
• 热开水 适量（600ml↔️）
• 清水（煮糖水的） 2000ml
• 冰块（加入煮好糖水的） 450克

田薯 籺糖水的做法步骤

步骤 1

1⃣️糖水制作：清水2000ml加入冰片糖340克煮化后关火加入450克冰块搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。 田薯削皮切1厘米厚，加入未加冰前1⃣️糖水6-7汤勺煮沸后1200w中火煮15-18分钟，中途要勤搅拌防止粘锅，怎么看田薯熟没熟，可以用筷子，能插进去就熟了

步骤 2

红薯粉300克➕木薯粉100克➕白糖40克混合加入热开水把粉搅拌成絮状，用手搓成条切粒，水开下锅煮至浮起捞出过凉水，有条件可以用冰水更Q弹，滤干水份加入2-3勺1⃣️糖水防止粘连。

步骤 3

360克打包碗：130克籺➕60克田薯➕160克糖水装碗即可。也可按自己随意搭配

菜谱创建时间：2024-10-04 01:43:46