【À Table】西班牙风味咖喱饭

作者： 咕咕吃什么

日剧【À Table！~怀旧假日~】第八集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢三角字幕组。 感兴趣的可以去看全集，这是第二季。 菜谱扒自官方insta，个人翻译小失误请谅解。 本集食谱来源：《おそうざいふう外国料理》

用料

• 大米 3杯
• 乌贼 1条
• 鳕鱼 2块
• 大虾 3只
• 青椒 3个
• 白洋葱 半个
• 调味料：
• 高汤块
• 黄油
• 日式清酒
• 咖喱粉

【À Table】西班牙风味咖喱饭的做法步骤

步骤 1

食材准备如图。

步骤 2

大米洗净后在滤网中沥水；白洋葱切粗末；青椒竖切8等分；鳕鱼切3-4小块；乌贼去皮切5mm厚的圈，足部和鳍部也切适当大小；虾去壳去虾线，切3段。

步骤 3

锅中先倒入1大勺黄油，下入洋葱翻炒，接着下入2大勺黄油，下入大米，不断搅拌翻炒。

步骤 4

大约20分钟后，全部呈现微焦的金黄色，米粒感觉有点爆开的状态，加入2小勺咖喱粉，大约炒5分钟至全部裹上咖喱。

步骤 5

然后继续在锅中或者转移到电饭煲里，倒入3个高汤块、3.5杯水，像普通煮饭那样煮大约15分钟。

步骤 6

另一个深锅中，倒入焯水需要的水量，加入1大勺日式清酒、半小勺盐，煮沸；然后下入大虾、乌贼、鳕鱼焯水，然后就那么放置在热水中。 *注意不要煮太久会老。

步骤 7

炒锅中倒入1大勺黄油，加热融化，下入青椒翻炒一下，然后下入沥干水的虾肉、乌贼和鳕鱼，半小勺咖喱粉，翻炒均匀即可。

步骤 8

炒锅离火，加入煮好的咖喱饭，混合均匀。

步骤 9

然后装盘。

步骤 10

原文レシピ参考。 tips：咖喱粉请按照自己喜欢的量增减。

【À Table】西班牙风味咖喱饭的小贴士

1杯=180ml 1大勺=18ml 1小勺=6ml

菜谱创建时间：2024-10-04 00:23:46