椰香冰花腐皮糖水

作者： umesu

糖水是广东人的情怀，一碗冰过的椰汁冰花腐皮糖水更是消暑佳品，可是这个糖水如今在糖水铺也不多见了，今天来学学怎么做吧！这个是非正宗版本，就是没有放白果和鹌鹑蛋，嫌麻烦，主要是我也没有多爱吃这两样。

用料

• 腐皮 一包
• 鸡蛋 3只
• 水 适量
• 冰糖 100-150克
• 椰浆 适量
• 牛奶 适量

椰香冰花腐皮糖水的做法步骤

步骤 1

用的这种腐皮，是薄薄的一大片的很脆很容易捏碎的

步骤 2

先在包装袋子里捏碎

步骤 3

水开后放进去煮

步骤 4

水变黄了滤走不要

步骤 5

放新的水里重新煮开，放冰糖、放椰浆，煮至糖完全溶化

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

放进去搅成蛋花

步骤 8

可以热吃也可以冷吃，吃的时候我喜欢加牛奶，所以煮的时候水放的不多，糖也会多加点，这样加了牛奶后稠度和甜度就刚好

步骤 9

注意腐皮要煮到变白看着完全被水浸润透了的感觉，入口是滑溜的，看这里前后对比

菜谱创建时间：2024-10-03 14:45:28