鸡腿煲

作者： 明天吃啥

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 香菇 若干
• 芹菜 1小把
• 青椒 2-3个
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 大葱 2段
• 蒜 3瓣
• 火锅底料 50g
• 豆瓣酱 适量
• 青花椒 适量
• 桂皮 1小段

鸡腿煲的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿：鸡腿去皮，去骨，焯水后切大块

步骤 2

配菜处理：土豆切块，香菇切块，芹菜切段，青椒切块。配菜根据个人爱好准备，不知道可以参考外卖软件鸡公煲的配菜

步骤 3

配料处理：洋葱切块，大葱切段，蒜剥好，香菜洗净，火锅底料豆瓣酱切碎，花椒桂皮洗净备用

步骤 4

热锅冷油，下鸡肉炒干，盛出；烧一壶开水

步骤 5

重新烧油，放火锅底料豆瓣酱洋葱大葱花椒蒜，炒化后放入鸡肉，再炒1-2mins,加热水没过肉，煮开后调中火盖盖煮10mins

步骤 6

10mins后放土豆香菇（耐煮的配菜），再煮10mins

步骤 7

10mins后放芹菜青椒，再煮5-10mins收干汤汁

步骤 8

根据咸淡加盐，放鸡精五香粉香菜，搅拌均匀完成

菜谱创建时间：2024-10-03 14:32:36