【梅干菜蒸黄鱼】

作者： 长城2228

用料

• 黄鱼 1条约400克
• 梅干菜(泡发前) 约50克
• 料酒 1勺
• 鸡粉 少许
• 食用油 2勺
• 糖 少许
• 生抽 1勺
• 醋 ½勺
• 盐 适量
• 葱花 少许

【梅干菜蒸黄鱼】的做法步骤

步骤 1

梅干菜用清水泡发(约一个小时)。

步骤 2

期间将黄鱼洗净，沥干表面水分。

步骤 3

将泡发好的梅干菜漂洗干净，挤去多余水分。

步骤 4

加入糖、鸡粉和适量的盐，拌匀。

步骤 5

将拌好的梅干菜铺在盘底，然后放上黄鱼，鱼上淋料酒。

步骤 6

冷水上锅，开大火，水开后继续蒸八~十分钟。 关炉火，取出鱼盘，泌去盘中多余的水分。

步骤 7

锅中放油、少许糖、醋和生抽，再加100毫升左右的水。 开锅后关炉火，放入葱花，拌匀。

步骤 8

将调料汁淋在鱼身上即可。

菜谱创建时间：2024-10-03 13:25:06