#397 解剖chinook salmon 整条帝王三文鱼

作者： Julia_hz

第二次买Costco 的整条三文鱼，奇努克鲑是太平洋鲑鱼中最大的品种，也是5种野生鲑鱼中最稀有的一种，有时会标king salmon，以其肥美油润的肉质而闻名，富含有益健康的omega-3 脂肪酸

用料

• 帝王三文鱼 一条

#397 解剖chinook salmon 整条帝王三文鱼的做法步骤

步骤 1

16.99/kg，这条2.448kg，41.59加币

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

再细细地刮一次鱼鳞，剪去硬硬的鱼鳍和鱼尾

步骤 4

切下鱼头和鱼尾，然后沿着脊椎骨对半剖开，片下脊椎骨，鱼身上有长长的刺，用手指轻轻感觉一下，仔细地拔去每一根刺

步骤 5

骨，刺就不要了

步骤 6

头和尾，二大片鱼身

步骤 7

鱼身切成9块

步骤 8

每块抽真空密封，共封了9块

步骤 9

密封好的入冷冻保存，留下一块及骨头处刮下来的鱼肉，当天食用。最简单的烹饪法，一点点盐，胡椒调味，平底不粘锅，一点油，小火慢煎，二面金黄至半熟即可，不要煮过头。也可做照烧三文鱼，西京烧三文鱼等等

菜谱创建时间：2024-10-03 09:27:52