常德味道羊肉钵钵

作者： skydyw

在朋友家吃了一顿正宗的德系大肉菜，其中炖羊肉让我惊艳，马上要来她的食谱，并去她买菜的地方买来羊肉（纯肉，羊腰部分剔掉排骨，据说这个地方的肉没有筋膜，口感更好）

用料

• 羊肉
• 姜、蒜、花椒
• 猪油、菜油
• 盐、鸡精、味精、干辣椒

常德味道羊肉钵钵的做法步骤

步骤 1

羊肉先冷水焯水去浮沫，然后重新冷水下锅煮，煮到筷子能插动，不需要煮的太烂，不然后面炒和煲过后，羊肉会很没劲道

步骤 2

煮好后的羊肉捞出放凉切片，煮羊肉的汤留着备用

步骤 3

另起锅烧油，放菜油和猪油，把姜蒜和花椒炸香。然后倒入羊肉片，翻炒至羊肉金黄。

步骤 4

放盐、鸡精、味精、辣椒，调好味后倒入钵内

步骤 5

倒入煮羊肉的汤，开煮

菜谱创建时间：2024-10-03 09:24:48