奶油冰淇淋馅

作者： 甜心四季

这款冰淇淋奶油酱可以拿来做面包，也可以做冰淇淋直接冷冻挖来吃，也可以挤在我们的华夫饼上都不错，喜欢的宝子们一定要试一下，强烈安利你们做一下，好吃到直接起飞，这个冰淇淋馅我真的爱了爱了😋😋😋

用料

• 🍦卡仕达酱：
• 香草荚或者 香草精 没有可以不放，只是味道没那么好
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 25克
• 纯牛奶 160克
• 低筋面粉 6克
• 玉米淀粉 4克
• 无盐黄油 10克
• 🍦奶油馅料:
• 动物淡奶油 310克
• 细砂糖 10克

奶油冰淇淋馅的做法步骤

步骤 1

把蛋黄牛奶，细砂糖加到一起，香草荚，给它搅拌均匀，让细砂糖充分融化，香草荚充分融合然后接下来

步骤 2

加入玉米淀粉，低筋面粉给它搅拌均匀，搅拌至没有颗粒，可以过筛两次，这样子的话，颗粒就没有了

步骤 3

搅拌均匀以后，用我们的手动打蛋机全程开小火，一边煮一边搅拌，直到搅拌到这个液体变成酱状就可以了，

步骤 4

然后趁热把无盐黄油加进来给它融化，因为酱是有余温的，所以黄油要趁热加进来，不然冷了的话是加进来融化不了的，融化好以后，把酱倒到小碗里面

步骤 5

保鲜膜贴面保存放到冰箱里面，给它完完全全冷透了，以后再去打冰淇淋奶油，卡仕达酱加奶油一款非常经典的冰淇淋馅，如果你有香草籽，就在熬酱的时候加一点，没有也没关系，加了话，口感会更好，可以提升风味， 然后这里一定要注意哦，一定要等到卡仕达酱凉透了以后再去操作奶油

步骤 6

淡奶油加一点点糖，给他打发到有一点点纹路的样子就可以了，大概是六七分发的样子，这里注意了，淡奶油不要打过了，不然加入卡仕达酱再去打的时候，就会很蓬松，就没有顺滑的口感了，这里一定要注意啊，如图所示的那样

步骤 7

打好的冰淇淋馅是非常丝滑的，然后你可以把它挤到面包里面，这样冰淇淋馅料的面包就可以有啦，期待你来交作业哦，写菜谱很辛苦的，记得交作业喔😝😝😝😝😝这样我会更加有动力写菜谱的

步骤 8

制作好的冰淇淋馅，可以挤到面包里去，这样的冰面包你就吃吧，一吃一个不支声，太好吃了，真的不吹牛喔，美味到没有朋友的那种🤣🤣🤣🤣

步骤 9

顾名思义为什么叫冰淇淋馅？如果把它挤到面包里面，对不对？那面包放到冰箱冷冻一个晚上你就会变得很硬，那么表皮也会很不好吃，那你高火烤箱提前预热好，然后230度。上火，下火190度，烤2分钟，那皮会变得特别的酥酥脆脆，里面还没来得及融化. 这种冰冰凉凉的面包，表皮是脆脆的，赶紧来试试吧。

菜谱创建时间：2024-10-02 21:38:40