手把羊排

作者： 活色生香的猫

用料

• 羊排
• 姜 1片
• 大葱 1根
• 盐 4勺
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺

手把羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排冲洗干净，如果有时间用清水浸泡两小时。

步骤 2

将羊排放入锅中。

步骤 3

加入凉水和料酒开大火煮。

步骤 4

水沸腾后捞去浮沫。

步骤 5

捞干净浮沫后不要关火，用筷子取出羊排，放入压力锅（如果有时间也可以用普通锅），取的时候可以在沸水里涮一下。

步骤 6

加入葱、姜片、花椒、香叶、盐。如果用普通锅先不用加盐。

步骤 7

加沸水。

步骤 8

上压后计时15分钟。普通锅煮40分钟至1小时，出锅前10分钟放盐。

步骤 9

挑出调料，捞出羊肉摆盘。大快朵颐。

步骤 10

喜欢蘸料的可以用生抽、醋、蒜末调制碗汁。

步骤 11

羊汤加白胡椒粉和白醋。

菜谱创建时间：2024-10-02 17:52:15