咸口面包~芝士火腿肉松面包~

作者： 阿南的私房烘焙

芝士火腿肉松面包（可做6个75克）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 230克
• 全蛋液 23克
• 牛奶 138克
• 奶粉 9克
• 细砂糖 23克
• 盐 1.5克
• 耐高糖干酵母 2.3克
• 黄油 23克
• 夹心部分：
• 火腿丁 60克
• 肉松 30克
• 芝士片 3片
• 沙拉酱 40克
• 装饰部分：
• 干酪粉 适量

咸口面包~芝士火腿肉松面包~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌

步骤 2

揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌

步骤 4

揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时

步骤 5

面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟

步骤 6

制作馅料，火腿，芝士片切丁加入肉松沙拉酱拌匀即可

步骤 7

取一个面团擀开

步骤 8

翻面，铺上馅料

步骤 9

由上往下卷起

步骤 10

表面沾上干酪粉，全部都是同样的操作，放入模具送入发酵箱36度发酵40分钟左右

步骤 11

发酵完成后，表面用锋利的刀割出花纹

步骤 12

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 13

出炉后轻震模具脱模，放凉即可食用！

步骤 14

完成~

菜谱创建时间：2024-10-02 15:33:26